初中期末考试期间的饮食应该以营养均衡、清淡易消化为主。以下是一些具体的建议：

早餐

牛奶或豆浆：补充蛋白质和钙质。

鸡蛋：提供优质的蛋白质和必需的维生素。

全麦面包或燕麦：提供碳水化合物和膳食纤维。

新鲜水果（如苹果、香蕉或葡萄）：提供维生素和矿物质。

午餐

主食：选择馒头、花卷、米饭、面条或玉米面制品等。

蛋白质：瘦肉、鱼、鸡肉或豆制品，补充优质蛋白质和各种维生素、矿物质。

蔬菜：多种绿叶蔬菜、胡萝卜、西红柿等，补充维生素和纤维素。

汤：可以选择清淡的汤品，如番茄蛋汤、紫菜蛋花汤等，补充水分和营养。

晚餐

主食：以粗粮为主，如糙米、玉米、红薯等，提供慢消化的碳水化合物。

蛋白质：适量的瘦肉、鱼或豆类，补充优质蛋白质。

蔬菜：选择易消化的蔬菜，如菠菜、西红柿等。

汤：可以选择清淡的汤品，如蔬菜汤，补充水分和营养。

加餐 （如有饥饿感）：

高热量、易吸收的食品：

如饼干、蔓越莓干、牛奶、果仁、鸡蛋、坚果、香蕉、橙子等。

此外，还有一些抗疲劳的食物可以适量食用：

蘑菇：富含维生素D，有助于减轻疲倦。

胡萝卜和甜菜：富含铁，易于吸收，有助于缓解乏力。

生姜：促进身体内部温热，增强免疫力，具有解毒与提神功效。

五谷杂粮：如荞麦、玉米、山芋等，补充体内所需的钾元素，防止夏季困倦。

毛豆：富含钾和铁，能舒缓倦怠感，开胃补充体力。

含钾食物：如香蕉、新鲜蔬菜、水果和坚果等，有助于提高能量。

建议考生在考试期间保持平时的饮食习惯，避免突然改变饮食结构，以免造成不适。同时，要注意饮食的清淡和易消化，避免过于油腻和过咸的食物，以免加重胃肠负担，影响考试表现。