关于餐饮管理岗考试的内容，综合多个信息源整理如下：

一、核心考试科目

餐饮管理基础

包括餐饮服务知识、食品安全知识、成本控制、人力资源管理等。

食品安全与卫生

涵盖食品安全法律法规、食品加工操作规范、食品安全事故应急处理等。

餐饮运营管理

涉及服务质量管理、人员管理、供应链管理、财务管理等。

二、职业资格证书相关课程

餐饮职业经理人证书

- 中级：

餐饮企业流程管理、成本核算、食品安全、厨政管理等。

- 高级：人力资源管理、信息管理应用、连锁经营、品牌管理等。

食品安全管理员证书

覆盖食品安全制度建立、食品加工监督、事故应急处理等。

餐饮服务师证书

包括服务技能、食品安全知识、成本控制等。

三、其他相关内容

法律法规：

如《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》。

管理知识：管理学原理、市场营销策略、战略规划等。

实践操作：部分考试包含烹饪工艺实习、餐饮服务模拟等。

四、考试形式与要求

形式：线上考试，满分100分，60分及以上合格。

时间：具体以官方通知为准，部分证书有年度考核。

适用人群：餐饮企业管理人员、创业者、职业转型者等。

五、备考建议

教材选择：

优先使用官方指定教材或权威机构编写的教材。

实践结合：

通过实习、项目实践巩固理论知识。

关注动态：

及时关注行业协会发布的考试大纲和证书更新信息。

以上内容综合了餐饮管理专业资格考试的常见科目和证书要求，具体以目标证书的官方说明为准。