考研考试早点应该选择营养均衡、清淡且易于消化的食物，以确保考生在考试期间有足够的能量和注意力。以下是一些建议：

高蛋白食物

鸡蛋：提供优质蛋白质，有助于提高记忆力和集中注意力。

牛奶或豆浆：富含钙质和蛋白质，有助于补充身体所需的营养素。

瘦肉或豆制品：如豆腐、咸鸭蛋，提供必需的氨基酸和蛋白质。

富含纤维的食物

全麦面包或燕麦片：提供持久的饱腹感，帮助维持血糖稳定。

杂粮馒头或玉米：含有较多的膳食纤维，有助于维持血糖稳定。

健康脂肪

坚果：如杏仁、核桃，含有健康的脂肪和一些微量元素。

低GI食物

燕麦粥：低GI食物，能够缓慢释放能量，避免血糖急剧升高后迅速下降。

蔬菜和水果

蔬菜汁或蔬菜沙拉：提供丰富的维生素和矿物质，同时帮助补充水分。

新鲜水果如香蕉、苹果：含有丰富的维生素和矿物质，同时易于消化。

适量饮水

保持充足的水分摄入，可以在早餐时喝一杯温水或者无糖茶。

避免高糖食品

甜食可能会导致血糖迅速下降，影响学习效率，应尽量避免。

综合以上建议，以下是一个具体的早餐菜单示例：

方案一：糖煮荷包蛋+玉米小馒头（全麦面包）

食材：鸡蛋1-2个，红糖或者蜂蜜，醪糟，玉米馒头1-2个或全麦面包2片

做法：

1. 锅里加水，水煮开后舀2勺醪糟。

2. 醪糟水煮开后打入1-2个鸡蛋。

3. 等蛋白凝固后，盖上锅盖闷5分钟。

4. 碗里放红糖（女生），或蜂蜜（男生），然后把煮好的醪糟鸡蛋倒入碗里。

方案二：青菜鸡蛋汤面

食材：面条100克（根据个人食量调整），鸡蛋1个，青菜适量（如菠菜、小白菜等），盐适量，食用油适量，葱1根（切末），姜几片（切末），蒜几瓣（切末），胡椒粉少许（可选）

做法：

1. 青菜洗净，沥干水分，切成小段。

2. 鸡蛋打入碗中，用筷子打散成蛋液。

3. 葱、姜、蒜切末备用。

4. 锅中加水烧开，放入面条，面条煮好后挑入碗里。煮面的同时，可以准备汤底了。

5. 另起锅，加入适量的食用油，油热后放入葱末、姜末和蒜末爆香。

6. 倒入适量的清水，大火烧开。

7. 加入适量的盐和鸡精调味。

8. 汤烧开后，将切好的青菜放入锅中，煮至青菜变软。

9. 慢慢倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，使蛋液在汤中形成蛋花。煮至蛋花凝固，汤再次烧开。

这些建议的食物组合能够提供持久的能量和营养，帮助考生在考研期间保持清醒和专注。