在考试期间，饮食的选择对考生的状态有着重要影响。以下是一些应避免的食物和饮食习惯：

高糖食物：

如巧克力、甜品、奶茶等，这些食物会导致血糖快速上升后迅速下降，影响注意力和身体状态。同时，糖分过多摄入还会使大脑变得迟钝，不利于考试时的专注度和心态调整。

高脂肪食物：

如大鱼大肉等，这些食物在考试期间不太合适，可能因精神紧张导致消化系统紊乱，甚至腹泻。

油炸食品：

油炸食品难以消化，会使胃肠道负担加重，影响考试表现。

粗纤维蔬菜：

如韭菜、芹菜、洋葱、大豆等，容易产生气体，影响消化。建议适量食用。

咖啡和含咖啡因的饮料：

考试前和睡前应避免饮用，因为咖啡因会让人过于兴奋，影响睡眠和思考，还可能会引起精神紧张和不安。

生冷、辛辣食物：

这些食物可能引起肠胃不适，影响考试状态。

外食摊点的凉拌菜和熟食：

食品卫生可能无法保证，容易引发肠胃问题。

水分过大的食物：

如大量的西瓜、汤类等，过多摄入水分会使身体代谢负担加重，导致腹胀，影响考试的正常进行。

盐分过大的食物：

如腌制的咸菜、腊肉等，过咸对身体有害，可能使考生在紧张情绪下更加容易口渴，进而造成情绪焦躁。

产气食物：

如韭菜、豆类、薯类等，食用过多易导致腹中胀气。

吃饭时间离考试太近：

饭后半小时内，血液主要集中在消化系统，大脑供血减少，注意力不易集中。建议考生在考前1—2小时进食。

饮食过于单一：

避免因考试临近而刻意改变饮食习惯，以免胃肠出现不适应。

随意进补：

考前不建议给考生吃补品或保健品，以免引起胃肠不适或影响睡眠。

减少主食：

葡萄糖是大脑活动的惟一能量来源，摄入不足会影响学习和思考。

考前喝咖啡：

咖啡因会影响睡眠和思考，建议考生避免在考试前饮用。

综上所述，考生在考试期间的饮食应以清淡、易消化、营养均衡为主，避免摄入过多的高糖、高脂肪、油炸、生冷、辛辣等食物，同时注意饮食卫生和安全。