茶艺师考试中关于茶杯的选择需根据茶叶类型和冲泡方式来决定,具体如下:
一、不同茶叶对应的茶杯选择
绿茶 - 推荐玻璃杯或瓷杯:
绿茶需保持茶汤清澈,玻璃杯透明性高,便于观察茶汤变化;瓷杯保温性较好,适合多次冲泡。 - 避免使用紫砂壶:紫砂壶吸香性强,可能吸附绿茶香气,影响茶汤原味。
乌龙茶 - 推荐紫砂壶:
紫砂壶能提升茶汤香气,且保温性适合多次冲泡。 - 次选玻璃壶:透明材质可观察茶汤色泽变化。
红茶/黑茶 - 推荐瓷杯或陶壶:
红茶适合搭配瓷杯展现红润茶汤,黑茶(如普洱茶)适合用陶壶煮水后直接饮用。
白茶/黄茶
- 推荐玻璃杯: 白茶芽细嫩,玻璃杯可突出其毫香;黄茶需保持温度,玻璃杯较易控制热量传递。龙井茶
- 推荐瓷杯: 瓷杯能保持茶汤清澈,且龙井茶需低温冲泡,瓷杯可避免破坏茶汤口感。 二、其他注意事项 茶具搭配主题
特殊茶类:
白琳工夫茶产自福建福鼎,适合玻璃杯冲泡以展现茶汤层次;
峨嵋山玉液泉是名优绿茶产地,建议使用无盖玻璃杯突出清新感。
三、考试中的实际要求
中级茶艺师:需掌握不同茶叶与器具的匹配技巧,可能涉及现场冲泡演示,需注意温壶、分茶等规范流程。
初级考试:侧重基础器具使用,可自带茶具,但需符合考试规范。
建议考生结合考试大纲和茶叶特性,选择合适的茶杯,并熟练掌握不同茶类的冲泡方法。