歇后语是中国民间语言文化中的一种独特形式，它通常由两个句子组成，第一个句子是一个普通的语句，而第二个句子是一个巧妙的谐音或反义词，旨在引起听者的思考和娱乐。这种语言形式在民间广泛流传，反映了人们的生活经验和智慧。

三年不开张

基本解释：指长时间没有生意或活动。

象征意义：可能象征着困难、停滞不前或缺乏活力。

三年不屙屎

基本解释：指长时间没有排泄。

象征意义：可能象征着积累、酝酿或沉默。

这两个歇后语通过夸张的手法，形象地表达了长时间没有活动或没有输出的状态，可能暗示着某种积累或酝酿的过程，也可能表示某种困难或停滞不前的情况。在日常交流中，歇后语以其幽默和机智，为人们提供了丰富的表达方式，增强了语言的趣味性和形象性。