科目三考试中超车的起步步骤如下：

听到语音提示

在听到“请超越前方车辆”的语音提示后，开始准备超车操作。

打开左转向灯

提前打开左转向灯，并保持3秒以上。

观察左后视镜

通过左后视镜观察左后方车道的车辆情况，确认没有来车或障碍物。

向左打方向

确认安全后，向左转动方向盘，逐渐驶入左侧车道进行超车。

降档提速

确认后方交通情况，确保超车线路安全。减一档后，深踩加速踏板从前车左侧超车。

鸣笛提示

如果条件允许，可以鸣笛提示前方车辆。如果路段禁止鸣笛，可以交替变换远近灯光的方式进行提示。

保持安全距离

在超车过程中，与被超越车辆保持足够的安全距离，避免并行时间过长。

回到原车道

超越完成后，开启右转向灯，通过右后视镜观察后方和右侧交通情况，确认安全后逐渐驶回原车道，并关闭转向灯。

端平方向盘

在返回原车道的过程中，端平方向盘，确保行驶轨迹平稳。

建议

安全第一：在整个超车过程中，始终保持对周围交通情况的观察，确保安全。

遵守交通规则：严格按照交通法规进行操作，避免因操作不当导致考试失误。

练习熟练：在考试前进行多次模拟练习，熟悉超车的每一个步骤，确保在考试中能够熟练操作。