拒绝老师的考试邀约时，应当采取以下步骤和态度：

保持尊重和礼貌：

对导师的帮助表示感谢，用尊敬的语气表达拒绝。

真诚表达：

诚实地说明自己的原因，如兴趣、职业规划、时间安排等。

提前沟通：

尽早与导师沟通，避免在临近开学或课题开始时才表达拒绝，以便导师有足够的时间调整计划。

提出建议：

如果可能，可以提出转导师的建议，说明自己更感兴趣的研究方向。

表达歉意：

拒绝邀请是一种负面的行为，需要向导师表达歉意，并祝愿导师未来的工作顺利。

保持简洁明了：

在解释时避免过于冗长或情感化的表达，直接清晰地说明自己的决定和原因。

“老师，非常感谢您对我的邀请和认可。我经过深思熟虑，觉得我的兴趣和职业规划更倾向于其他方向，因此决定不考研。我对您的课题非常感兴趣，但我觉得自己的能力和经验还不足以承担这个课题。我希望能有机会在其他研究方向上继续学习和成长。再次感谢您的理解和支持，也祝愿您在未来的工作中取得更大的成就。”

通过以上步骤和态度，可以委婉而诚恳地拒绝老师的考研邀请，同时保持双方的良好关系。