在场地考试中调整后视镜的方法如下：

左侧后视镜的调整

上下位置：将远处的地平线置于镜面中央，车身占据镜面范围的1/4左右。

左右位置：车身边缘调整至占据镜面影像的1/4处。

右侧后视镜的调整

上下位置：把水平线置于后视镜的2/3位置，车身占据镜面影像的1/4处。

左右位置：调整至车身占据镜面范围的1/4处。

中央后视镜的调整

左右位置：调整至镜面的左侧边缘，切至自己在镜中影像的右耳际。

上下位置：将远处的地平线置于镜面中央。

调整要领总结：

座椅和靠背：首先调整座椅和靠背，保持正确驾驶姿势。

使用调节按钮：调节按钮一般位于前车门内侧，按下相应的按钮进行上下前后四个方向的调整。

观察和调整：在调整过程中，要以正常驾驶坐姿为准，从车辆右侧绕车一周，检查车辆周围的环境，确保能够清晰地看到车辆后方和侧方的情况。

通过以上步骤，可以确保在场地考试中调整好后视镜，从而清晰地观察到车辆后方和侧方的情况，提高操作的安全性。