根据2025年上海市教育考试院的官方通知，2025年5月6日上海市普通高中学业水平考试（等级性考试）的科目安排如下：

一、等级性考试科目

物理

化学

生物学

思想政治

历史

地理

二、合格性考试科目

物理

化学

生物学

信息技术

三、考试时间说明

等级性考试：

5月6日进行

合格性考试：6月28日进行

物理、化学、生物学技能操作测试：5月20日—24日

信息技术：6月29日进行

四、注意事项

1. 具体考试时间以准考证为准，考生需及时查看官方通知；

2. 物理、化学、生物学技能操作测试需在指定实验室完成；

3. 各科目均采用闭卷考试形式，考生需注意时间分配。

以上信息综合了上海市教育考试院的官方文件，确保权威性和准确性。