白酒培训考试的内容主要包括 理论考试和实践考试两大方面。

理论考试

占比：一般占10%。

内容：主要考察白酒的基本知识，包括浓清酱三大香型的特点和区别、11大香型的工艺特点和品评要点等。通过学习，一般都能考八十分以上。

实践考试

占比：一般占90%。

内容：

香型识别：倒上5杯酒，写出每个酒的香型。

酒精度排序：酒度一般是配好的35度到53度之间，每三度一个梯度，要求是从低度到高度排序。

质量排序：同一香型的白酒5杯到6杯，按照质量好坏进行排序，中间有两杯一样的酒叫重现，找出来给分。

再现：把上一轮出现的酒找出来，每找对一杯给分，有的找错扣分。

不同厂家、不同香型的酒：考排序、重现、再现。

品尝能力测试：考查品酒师的品尝能力，包括对酒类的鉴别、分析、评定等方面的能力。

实操考试：考查品酒师的实际操作能力，包括对酒类的品尝、分析、评定等方面的技能。

面试：考查品酒师的表达能力和专业素养，以及对于酒类产业的了解和认识。

综合评审：考二级、一级还需要通过综合评审，类似面试。

此外，培训内容还涵盖酿酒基础理论、酒样感官品评技能、酒体设计、标准标签与标识等多个维度。

建议

参加白酒培训考试前，建议考生系统学习白酒的基本知识，包括香型、酒精度、生产工艺等，并多进行实际操作和品鉴练习，以提高自己的品酒能力和应试技巧。