KFC的考试主要考察员工的岗位知识、服务技能以及应变能力。具体考试内容可以总结如下：

岗位知识

收银七步骤：包括招呼顾客、询问堂食或外带、建议性销售、重复点餐内容、告知餐费等。

餐具和咖啡粉的使用：如21杯红茶需配多少餐具，咖啡粉和水的比例，咖啡的温度等。

产品知识和摆放：如鸡类产品的粘连或暴骨处理、产品的摆放位置等。

设备温度和打制标准：如冷饮、热饮、薯条炸锅和保温槽的温度，圣代、雪顶咖啡等的重量和制作标准。

保质期和清洁：如各种产品的保质期、清洁和消毒标准等。

服务技能

建议性销售：如何有效地向顾客推荐产品。

顾客服务：包括如何应对突发情况、如何与顾客沟通等。

团队合作：在团队中的角色和职责。

应变能力

突发事件处理：如遇到设备故障、产品问题等突发情况时的应对方法。

顾客投诉处理：如何处理顾客的投诉和建议。

笔试和面试

笔试：通常包括一些入行的基本功题目，如鸡米花的重量、甜桶的重量等，以及一些应变题和业务推动题。

面试：包括服务顾客的认识、业务的推动、团队合作等方面的问题，面试官会通过提问来评估应聘者的思维能力和口才。

建议

基础知识：重点复习肯德基的岗位知识，包括收银步骤、产品知识、设备使用等。

服务技能：通过模拟练习和角色扮演等方式提高服务技能和应变能力。

面试准备：提前准备一些常见的面试问题，并思考自己的回答和表现。

希望这些信息对你有所帮助，祝你考试顺利!