初中期末考试期间的饮食应该以营养均衡、清淡易消化为主。以下是一些具体的饮食建议：

早餐

喝牛奶或豆浆，补充蛋白质和钙质。

吃鸡蛋，提供优质的蛋白质和必需的维生素。

吃一些全麦面包或燕麦，提供碳水化合物和膳食纤维。

可以搭配一些新鲜水果，如苹果、香蕉或葡萄，提供维生素和矿物质。

午餐

主食：选择馒头、花卷、米饭、面条或玉米面制品等。

蛋白质：瘦肉、鱼、鸡肉或豆制品，补充优质蛋白质和各种维生素、矿物质。

蔬菜：多种绿叶蔬菜、胡萝卜、西红柿等，补充维生素和纤维素。

汤：可以选择清淡的汤品，如番茄蛋汤、紫菜蛋花汤等，补充水分和营养。

晚餐

主食：以粗粮为主，如糙米、玉米、红薯等，提供慢消化的碳水化合物。

蛋白质：继续摄入瘦肉、鱼、鸡肉或豆制品。

蔬菜：可以选择一些容易消化的蔬菜，如白菜、胡萝卜等。

汤：可以选择一些清淡的汤品，如蔬菜汤、豆腐汤等。

加餐和宵夜

可以适当吃一些坚果类食物，如芝麻、核桃、花生等，补充多不饱和脂肪酸和卵磷脂，改善思维和记忆力。

避免吃过于油腻、高糖或高脂肪的食物，以免影响消化和睡眠。

建议

保持饮食规律：尽量保持平时的饮食习惯，避免突然改变饮食结构。

注意食物卫生：确保食物新鲜、清洁，避免食用过期或变质的食物。

适量饮水：保持充足的水分摄入，避免在考试期间因缺水而影响答题状态。

通过以上建议，可以帮助考生在初中期末考试期间保持健康的饮食状态，从而更好地应对考试。