对于小学生考试早上应该吃什么，以下是一些建议：

营养均衡的早餐

碳水化合物：如馒头、包子、面包等，提供大脑所需的能量。

优质蛋白质：如鸡蛋、牛奶、瘦肉或豆腐，有助于维持血糖水平稳定，并促进大脑功能。

蔬菜水果：如新鲜蔬菜和香蕉、苹果等，富含维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于保持身体健康和提高大脑活力。

坚果类：如核桃、杏仁等，富含健康脂肪和微量元素，提供大脑所需的营养素。

具体早餐搭配

生鸡蛋：富含优质蛋白质和营养，有助于大脑发育和保持饱腹感。

牛奶燕麦粥：结合牛奶和燕麦，提供持久的能量和营养。

蔬菜水果奶昔：如香蕉、火龙果奶昔，甜度和口感适中，易于消化。

全麦馒头（或面包）+酱牛肉+煎豆腐+蔬菜水果+核桃仁+牛奶燕麦粥：营养均衡，适合考试前的早餐。

豆沙鸡蛋卷+牛奶燕麦粥+火龙果：纯甜口儿的早餐，孩子可能比较喜欢。

豪华版鸡蛋灌饼+红豆粥：方便快捷，同时提供蛋白质和能量。

注意事项

避免油炸食品和生冷食物，以免影响消化和考试表现。

考试当天早餐最好是吃一根油条、两个鸡蛋，寓意着考试考“100”，虽说是调侃，但考试当天还是要这样做的，也是讨个好的兆头。

考前由于大脑处于一个紧张的状态，尽量选择一些容易消化吸收、清淡、富含蛋白质的食物，但是又要保持一天的热量需求，提高身体的耐力。

综合以上建议，家长可以根据孩子的口味和身体情况，选择适合的营养均衡的早餐，确保孩子在考试当天有足够的能量和营养，保持良好的注意力和记忆力。