湛江作为海鲜美食之都，其特色菜品与饮食文化在考试期间也常被提及。结合权威资料与地方特色，推荐以下几类菜品及饮食建议：

一、经典湛江名菜推荐

白切鸡

- 特点：

选用本地散养三黄鸡，煮制后保持原汁原味，搭配特制姜葱酱，口感滑嫩、香气扑鼻。是湛江人餐桌上不可或缺的家常菜，象征团圆与美好。

- 做法：煮至鸡皮微黄、肉质熟透后，浸入冰水保持鲜嫩，切块后淋上葱油酱油即可。

白灼虾

- 特点：

以新鲜虾仁为主料，滚水焯熟后搭配姜葱酱或蘸料，突出虾肉鲜甜与海水的清新。湛江生蚝与虾类同为海鲜代表，常搭配炭火烧烤，风味独特。

咸鱼腩肉生蒜煲

- 特点：

咸鱼与猪腩肉慢火炖煮，蒜香与咸鲜交织，汤汁浓郁。秋冬季节食用可滋补身体，是湛江传统滋补菜。

炭烧生蚝

- 特点：

生蚝炭烤至外焦里嫩，搭配蒜蓉、酱油，香气四溢。湛江生蚝品质优良，炭烧工艺更显风味。

沙虫蒜蓉粉丝蒸

- 特点：

沙虫与蒜蓉、粉丝蒸制，口感爽滑，蒜香浓郁。海鲜与粉丝的搭配是湛江海鲜菜的典型组合。

二、特色海鲜与河鲜

东风螺盐焗：以盐焗工艺保留螺肉鲜嫩，搭配粗盐焗制15分钟即可，寓意团圆美满。

清炖鲤鱼：老一辈推荐给考生，富含蛋白质，适合备考期间补充营养。

三、饮食文化与寓意

湛江饮食注重食材新鲜与本味，白切鸡象征“清白吉祥”，海鲜类菜品则寓意“年年有余”。考试期间可适量食用，搭配清淡饮食更佳。

小贴士：若想体验地道湛江菜，建议选择本地老字号餐厅，注意观察烹饪火候与配料搭配。考试期间避免暴饮暴食，以清淡易消化为主。