国家粮食和物资储备局的考试主要考察以下几个方面：

行政管理：

涉及行政管理的理论知识和实际应用能力。

财务管理：

包括财务管理的基本原理、财务分析和资金管理等方面的知识。

法律制度：

考察与粮食储备相关的法律法规和政策。

物资储备：

关于物资储备的管理、储存、调拨等方面的知识。

粮食储备：

涉及粮食储备的计划、仓储、轮换、应急处理等方面的内容。

储备物资的管理与运用：

包括物资的采购、入库、保管、出库以及物资的再利用等方面的能力。

综合素质：

测试考生的通用知识、文字表达能力和分析问题的能力。

专业科目：

根据具体岗位的不同，可能会涉及相关的专业知识和技能。

此外，国家粮食和物资储备局的笔试通常包括 行政职业能力测验和 申论两部分。行政职业能力测验包括言语理解、数量关系、判断推理、资料分析和常识判断等题型，而申论则主要考察考生的综合分析能力和文字表达能力。