一、 鲈鱼蒸蛋

寓意：象征“鱼跃龙门”，寓意孩子考试后如鱼得水，轻松跨越难题。 材料：鲈鱼1条、鸡蛋2个、葱姜末、盐、料酒、蒸鱼豉油。 做法：

1. 鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，塞入葱姜末和料酒蒸10分钟；

2. 取出后淋上蒸鱼豉油，再浇热油激发香味；

3. 打入鸡蛋液，与鱼片混合均匀后蒸5分钟即可。

二、 红烧鱼

推荐菜品：银鲳鱼、鲈鱼、草鱼。 寓意：红烧鱼色泽红亮，象征“鸿运当头”或“金榜题名”。 做法：

1. 鱼宰杀后煎至两面金黄，加入葱姜蒜、料酒、老抽、糖等调料；

2. 加入清水炖煮1.5小时至汤汁浓稠；

3. 撒上香菜段即可。

三、 可乐鸡翅

寓意：象征“展翅高飞”，与高考主题契合。 材料：鸡翅中6个、可乐1罐、姜葱末、生抽、蚝油。 做法：

1. 鸡翅改花刀焯水后，与可乐、姜葱末、生抽、蚝油翻炒；

2. 大火煮开后转小火焖煮至汤汁浓稠；

3. 收汁后装盘，撒上葱花点缀。

四、 清炒豆腐

寓意：代表“金榜题名”，豆腐寓意“白玉”，象征纯洁与成功。 材料：嫩豆腐1块、葱花、生抽、盐、油。 做法：

1. 豆腐切块焯水后，与蒜末、生抽、盐翻炒；

2. 加入适量清水，煮至豆腐入味；

3. 撒上葱花即可。

五、 番茄鸡蛋汤

营养：富含维生素C和蛋白质，提神醒脑。 材料：番茄2个、鸡蛋2个、盐、糖、鸡精、水。 做法：

1. 番茄炒出汁后，加入鸡蛋液翻炒；

2. 倒入适量清水，煮沸后加盐、糖调味；

3. 撒上葱花即可。

六、 凉拌菜（可选）

推荐：凉拌菠菜鸡蛋皮、糖醋脆萝卜、凉拌三丝。 特点：清爽开胃，补充维生素和膳食纤维。 做法：

菠菜焯水后与炸好的蛋皮、花生米混合，调入生抽、香醋、糖；

萝卜切丝腌制后与黄瓜、金针菇凉拌，加入蒜末、生抽、香醋。

七、 蒸鲈鱼

寓意：与“鱼跃龙门”呼应，象征突破与成功。 材料：鲈鱼1条、姜丝、葱段、盐、料酒、生抽、油。 做法：

1. 鲈鱼腌制后，与葱姜一起蒸10分钟；

2. 淋上蒸鱼豉油，再浇热油激发香味；

3. 取出后摆盘即可。

八、 双味鲈鱼（进阶菜）

材料：鲈鱼、橄榄菜、大蒜、蒸鱼豉油、蚝油。 做法：

1. 鲈鱼处理后与橄榄菜交替摆放；

2. 大蒜炒香后淋在鱼身上，蒸10分钟；

3. 淋上蒸鱼豉油和蚝油，撒上葱花。

注意事项

营养均衡：

搭配蛋白质（鱼、鸡、蛋）、碳水（燕麦、米饭）、蔬菜（西兰花、菠菜）；

清淡为主：

避免油炸、高盐，多采用蒸煮炖的方式