考试中场休息时选择菜品需兼顾营养均衡、易消化和提神效果。以下是综合建议及菜谱推荐：

一、营养均衡原则

主食选择

- 粗粮为主：全麦面包、燕麦片、玉米卷等富含膳食纤维，可提供持久能量。

- 适量精制主食：馒头、软米饭等搭配薯类（如土豆、芋头），避免过量摄入碳水化合物。

蛋白质补充

- 动物蛋白：鸡蛋、牛奶、豆浆、瘦肉（鸡胸肉/鱼肉）等，帮助维持大脑活力。

- 植物蛋白：豆制品（豆腐/豆干）、坚果（杏仁/核桃）及菌菇类，增加营养多样性。

蔬菜搭配

- 深绿色蔬菜：菠菜、西兰花、芹菜等富含维生素C和膳食纤维，促进消化。

- 彩色蔬果：胡萝卜、番茄、黄瓜等提供抗氧化物质和矿物质。

二、易消化与开胃菜品推荐

经典家常菜

- 蒜蓉粉丝蒸扇贝：

鲜贝搭配粉丝，蒸制后淋上蒜蓉酱汁，营养丰富且易消化。

- 清蒸鱼排：鲈鱼或草鱼蒸熟后淋上蒸鱼豉油，富含不饱和脂肪酸，提升思维能力。

- 番茄炒蛋：简单快捷，提供维生素和蛋白质。

地方特色菜

- 地锅鸡：

鸡肉裹上面粉炸至金黄，再与面饼一起焖煮，香辣开胃。

- 蒜蓉粉丝蒸扇贝：与蒸鱼类似，但更注重鲜贝的鲜甜。

- 红烧茄子：搭配木耳炒肉丝，提供膳食纤维和蛋白质。

三、提神与补充能量

饮品选择

- 清热饮品：绿豆粥、银耳莲子汤，缓解夏季疲劳。

- 咖啡/浓茶：少量饮用可提神，避免过量影响睡眠。

小食搭配

- 坚果与水果：杏仁/核桃+香蕉/苹果，补充能量和维生素。

- 酸梅汤/柠檬水：开胃提神，促进消化。

四、注意事项

避免油腻：

油炸食品和重口味菜品会加重肠胃负担，影响下午表现。

控制分量：七八成饱即可，避免过度进食导致不适。

卫生安全：食物需彻底加热，避免食用不洁食物引发疾病。

通过合理搭配以上菜品，既能满足营养需求，又能保持清爽口感，助力考生稳定发挥。