关于小孩考试中午的饮食安排，综合权威医学建议和营养学原则，可参考以下要点：

一、营养均衡原则

主食选择

以粗粮（如玉米、燕麦）、薯类和豆类为主，搭配精制主食（如馒头、白米饭），提供稳定能量。主食应占餐盘的一半，避免过量摄入碳水化合物导致血糖波动。

蛋白质摄入

选择瘦肉（如鸡胸肉、鱼肉）、蛋类、豆制品（如豆腐、豆浆），每餐摄入量控制在100-150克。蛋白质有助于维持大脑功能，但需避免过量加重肠胃负担。

蔬菜与水果

每餐搭配2-3种蔬菜（如炒菠菜、胡萝卜、西葫芦）和1种水果（如苹果、香蕉或番茄），补充维生素、矿物质和膳食纤维，促进消化。

二、饮食注意事项

避免油腻与高糖

减少油炸食品（如炸鸡、薯条）和甜点摄入，避免血糖急剧升高导致困倦。选择低糖食物，如黑巧克力（含少量咖啡因可提神）或香蕉。

清淡饮食

采用蒸、煮、炖等烹饪方式，减少辛辣调料（如辣椒、花椒）的使用，降低肠胃刺激。

分餐与清淡进补

避免暴饮暴食，午餐总量控制在七八分饱。考前不宜过度进补，以免扰乱内分泌或引发上火。

三、推荐食谱示例

主菜：

番茄虾（酸甜开胃，富含蛋白质）

小炒：西葫芦炒鸡蛋（补钙补蛋白）

汤品：虾皮白菜汤（清润开胃）

主食：红豆包、玉米面粥（易消化且富含膳食纤维）

四、其他建议

补充水分：午餐后饮用适量温水，促进脑脊液分泌，帮助排毒。

心理调节：避免过度紧张，保持镇定对考试表现同样重要。

通过以上饮食安排，既能保障能量供应，又能维持身体机能稳定，助力孩子高效应考。