考试早期可以选择以下几种食物作为早餐，以提供持久的能量和营养，帮助考生保持良好的精神状态和注意力：

燕麦粥：

燕麦富含膳食纤维和蛋白质，有助于控制血糖、促进肠胃蠕动和削减脂肪。考试前吃些燕麦粥可以提供充分的能量，提高大脑的工作效率和记忆力。

水煮蛋：

鸡蛋是一种富含优质蛋白质的食品，营养价值很高。在考试前吃一个水煮蛋可以提供充分的能量，缓解紧张情绪，帮助身体保持平静。

粥：

吃粥是一种很健康的早餐方式，不仅容易消化，还能保持肠胃健康。考试前可以选择一些具有助于提高精神状态和记忆力的食材，如枸杞、红枣、玉米、黑芝麻等，加入粥中一同煮熟，效果更佳。

面食：

面食含有丰富的碳水化合物，可以提供人体需求的能量。可以选择牛奶汤圆、小米粥等食物。

水果：

新鲜水果富含维生素和矿物质，能提供人们所需的能量和营养。例如，苹果、香蕉、草莓等。

谷类食品：

如燕麦，能够帮助人体维持长时间的饱腹感、提供能量。

坚果：

坚果中富含的健康脂肪和蛋白质可以提供人体所需的能量，并且还含有丰富的纤维和矿物质。可以选择核桃、腰果、杏仁等坚果作为早餐的补充。

全麦面包：

全麦面包作为主食，可以稳定血糖水平，避免低血糖对大脑功能的影响。全麦面包中的B族维生素有助于神经系统正常运作，维持大脑的生理活动。

牛奶或豆浆：

这些饮品富含蛋白质和钙质，有助于提供能量和维持神经系统功能。

香蕉：

香蕉有助于增加智慧，可使考生不易疲劳。

建议

营养均衡：早餐应包含蛋白质、碳水化合物、脂肪和维生素等多种营养素，以保证全面的营养供给。

清淡易消化：避免过于油腻和难以消化的食物，以免影响消化和大脑的供血。

适量进食：不要吃得过饱，以免导致大脑血液供应不足，引起头晕疲劳。

通过选择上述食物作为早餐，可以帮助考生在考试前保持良好的身体状态和精神状态。