不准出省考试的原因主要涉及以下几个方面：

考试组织和管理：

跨省考试涉及到考场调配、监考人员调度、考生信息核对等多个环节，存在许多不确定性，难以保证考试的顺利进行。此外，跨省考试还会增加交通和住宿等方面的费用和风险，对考生和家长造成不便和负担。

教育公平：

为了保证教育公平，各省份的专升本考试一般要求考生在户籍所在地或就读专科院校所在省份参加考试。这样可以避免一些省份的学生因为教育资源丰富而获得不公平的优势，同时也便于地方政府对本地学生的教育情况进行管理和监督。

教育资源分配：

中国各省份的经济发展水平和教育资源投入存在较大差异。如果允许学生跨省参加专升本考试，可能会加剧教育资源向经济发达地区集中的趋势，导致贫困地区的学生难以获得优质的高等教育机会。因此，限制跨省考试有助于平衡教育资源，促进教育公平。

考试管理与监督：

专升本考试的组织和管理涉及到多个环节，包括报名、考试、阅卷和录取等。如果允许跨省考试，将会增加考试组织的复杂性，提高管理成本。同时，不同省份的考试标准和录取政策可能存在差异，这可能会导致考试结果的可比性降低，影响考试的公正性和权威性。

户籍制度的影响：

在中国的户籍制度下，户籍所在地决定了一个人能够享受到的教育资源和社会福利。很多情况下，户籍所在地决定了一个人能够报考的专升本院校和考试政策。因此，限制跨省报考有助于维护现有的户籍制度及其带来的教育资源分配秩序。

疫情防控：

出于疫情防控的需要，限制考生出省可以有效减少人员流动，降低疫情传播风险，保障考生和公众的健康安全。

综上所述，不准出省考试主要是为了保障教育公平、合理分配教育资源、简化考试管理以及维护户籍制度和疫情防控的需要。