西式厨师考试的内容主要包括 理论知识考试和技能考核两部分。具体考试内容如下：

理论知识考试

职业道德：了解从业人员应遵守的职业道德规范。

基础知识：掌握西餐烹饪的基本知识，包括烹饪方式、食材特性、营养搭配等。

相关知识要求：涉及菜单设计、餐饮礼仪、厨房管理、培训指导等内容。

技能考核

原料初加工：考核刀工技能、食材的识别与选购、储存方法等。

原料分档与切配：测试对食材进行分类、切配的技巧和熟练度。

原料预制加工：考察食材的预处理方法和技巧。

菜肴制作：要求考生根据指定菜谱或自选菜品进行现场制作，展示烹饪技能。

指定菜品制作：实操考核中要求考生完成一道指定的西式菜品。

自选菜品制作：考生需要展示自己的创意和烹饪技巧，制作一道自选菜品。

英语能力：特别是对于高级或技师级别的考试，英语能力可能作为考试内容的一部分。

此外，考试难度因人而异，初级和中级的考试难度相对较低，主要考察基本的烹调技能和知识，适合初学者和从业者提升技能。而高级和技师级别的考试难度则相对较高，要求报考者具备较高的烹调技能和丰富的实践经验，同时还需要具备较高的创新能力和管理能力。

建议考生根据自己报考的等级和种类，有针对性地准备考试内容，尤其是高级和技师级别的考试，需要更加注重实践能力和创新能力的展示。