刘关张桃园结义的辈分顺序是 刘备为老大，关羽为二弟，张飞为三弟。尽管在历史记载和民间传说中，关于他们结拜时的年龄顺序存在一些争议和不确定性，但根据《三国志》和《三国演义》的记载，以及多方史料的考证，可以得出以上结论。

具体来说，在《三国志》中，虽然没有明确记载关羽和张飞的年龄，但普遍认为刘备在结拜时年龄最大，因此被推为大哥。关羽比刘备年长几岁，而张飞则比刘备小一些，因此被排在最后。在《三国演义》中，虽然也没有明确说明结拜时以年龄为序，但按照小说中的描述和民间传说，刘备、关羽和张飞的顺序也是刘备为老大，关羽为二弟，张飞为三弟。

因此，综合多方资料，可以确定刘关张桃园结义的辈分顺序是刘备为老大，关羽为二弟，张飞为三弟。