自考更换毕业院校或专业的流程如下：

仅更换主考院校

考生无需办理任何手续，只需按照原考试计划进行考试，并在毕业申请时选择新的主考院校。

需要注意的是，如果实践考核课程在新的主考院校，则需要重新报考并参加该课程的考试。

仅更换专业

考生在报考科目时选择新专业的相关课程，无需修改首次报考的专业，也无需重新注册。

按照新专业课程设置进行报考，不需要更换准考证。

同时更换主考院校和专业

需要持本人准考证和课程合格证书到所在地的市、县（区）提出申请，并填写转考专业登记表，经自考办签署意见后方可改报专业。

如果之前考过的课程与新专业课程一致，可以申请免考。

对于同时更换主考院校和专业的考生，已通过的笔试课程不需要重新考虑，但实践课程需要在新的主考院校重新报考。

跨省更换院校

考生需要在目标省市的自学考试报名系统中进行报名，并按照要求填写个人信息、上传相关证件照片等。

办理考籍转出手续，携带准考证、单科合格证书和居民身份证，以及转入省市的准考证（如有），前往原考籍所在地的自学考试办公室办理。

办理考籍转入手续，携带转出证明、两个省市的准考证以及身份证等证件，前往办理考籍转入手续。

关注省教育考试院的通知，确保在规定时间内完成所有步骤。

建议：

在进行任何更换操作前，建议先咨询当地自考办或招生考试机构，了解具体的政策和流程。

如果涉及跨省更换院校，需要提前了解目标省市的报名和考试要求，确保所有手续能够顺利完成。