烹饪考试的要求通常包括以下几个方面：

考试时长

烹饪专业考试一般时长为4个小时。

考试内容

热菜制作：通常要求考生制作2道不同原料和烹调方法的热菜。

面点制作：需要考生制作2道面点，包括油酥与象形点心各一道。

花色冷拼制作：要求考生制作一组花色冷拼，包括主盘和4围碟。

食品雕刻制作：要求考生使用不少于4种原料，制作高度不低于30厘米的组雕。

设备与工具

设备：通常包括两组一副炒炉。

工具：包括砧板、双耳锅、油罐、漏勺、手勺、蒸笼等。

餐具：包括九寸平盘、9寸汤碗、马斗等。

调味品：包括盐、精鸡、白糖、海天生抽、海天老抽、色拉油等。

理论与实践

理论考试：主要考察考生对烹饪基本知识、原材料知识、菜谱制作、厨房卫生等方面的掌握程度。

实践操作考试：要求考生展示刀工、火候掌握、调味和菜肴制作等技能。

报考条件

初级（五级）：具备初中以上学历，经本职业初级正规培训达规定标准学时数，或在本职业连续见习工作2年以上，或本职业学徒期满。

中级（四级）：具备高中以上学历，取得本职业初级证书后，连续从事本职业工作2年以上，或取得本职业初级证书后连续从事本职业工作5年以上。

高级（三级）：具备大专及以上学历，取得本职业中级证书后，连续从事本职业工作2年以上，或取得本职业中级证书的大专以上毕业生连续从事本职业工作2年以上。

技师（二级）：取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作4年以上。

高级技师（一级）：取得本职业技师证书后，连续从事本职业工作5年以上。

其他要求

考生在考试中所用餐具、设备、工具、调味品由考试机构提供。

考生需要热爱烹饪事业，有一定的烹饪基础和实践经验，遵守职业道德规范，具有良好的品行和职业操守，无违法违纪行为记录。

建议考生提前了解所在地区或机构的具体考试要求和评分标准，制定详细的学习计划，多参加实践操作，以提高通过考试的可能性。