"31考试"这个表述存在多种可能的含义，具体解释如下：

口语化的难度描述

在公务员考试或其他一些考试中，"31"有时被用作一个口语化的说法，形容考试的难度或复杂程度很高。这里的"3"可能代表较高的难度级别，而"1"代表优秀的水平。

面试人员比例

在国家公务员考试（国考）中，"31"可能指面试人数按照招录岗位人数3:1的比例确定。例如，如果一个岗位招录2人，那么会有6人参加面试，排名第31的考生会进入面试环节。

考试场次

"31"有时也指报名考试当天，考生所排到的第31场考试。这是一个随机抽取的考试号，考生需要遵守这个场次安排。

其他考试相关

在某些事业单位考试中，"31"可能指代特定的考试科目或考试范围，但这并不是一个普遍认可或广泛使用的术语。

综上所述，"31考试"这个表述根据不同的语境和用途，可以指代不同的含义，包括考试难度、面试人员比例、考试场次等。具体含义需要根据上下文来判断。