体育考试前一周的饮食应以高碳水化合物为主，以增加身体糖原的储备，从而提高体能和抗疲劳能力。具体建议如下：

高碳水化合物食物

主食：米饭、面条、面包等。

水果：苹果、香蕉、葡萄等。

根茎类食物：土豆、红薯等。

适量蛋白质

动物蛋白：鸡胸肉、鱼肉、牛肉、鸡蛋等。

植物蛋白：豆腐、豆浆等豆制品。

充足的水分

保持每天充足的水分摄入，建议考试前三天开始逐渐增加水分摄入，考试当天在赛前2小时补充水分和少量能量饮料。

避免高脂肪和油腻食物

减少摄入牛奶、巧克力、碳酸饮料等高脂不易消化的食物。

补充维生素和矿物质

多吃新鲜蔬菜和水果，特别是绿色和橙黄色蔬菜水果，以维持身体正常的代谢和免疫功能。

考试当天的饮食安排

早饭：选择易消化且高热量的食物，如蛋糕、消化饼干、燕麦等，避免吃太多导致胃部不适。

午餐：以富含碳水化合物的食物为主，搭配适量蛋白质和蔬菜水果，进食时间在考前1.5-2小时。

其他建议

可以在考试前2小时适当补充一些高糖食物或运动饮料，如葡萄糖口服液，以快速补充能量。

通过以上饮食安排，可以帮助考生在体育考试前储备足够的能量，保持良好的体能状态，从而在考试中发挥出最佳水平。