酒店服务员考试的题目类型主要包括以下几种：

选择题：

每题2分，共20分。例如，关于酒店服务员应具备的基本素质、餐厅服务中的正确做法、客房服务员在清洁房间时应遵守的规则等。

判断题：

每题2分，共20分。例如，关于餐厅服务中服务员应先为客人倒茶还是先询问点菜、服务员在处理客人投诉时应遵循的原则等。

简答题：

每题10分，共30分。例如，请简述餐厅服务员在迎接客人时应注意的礼仪。

单选题：

共90题，每题1分，共90分。例如，关于清洁后的卫生间房门应如何开启、中餐宴会摆台操作中的骨碟定位、宴会酒吧台的叙述等。

填空题：

共30分。例如，餐饮的六大服务技能、上菜时的操作顺序、服务操作中的“三轻”和“四勤”等。

判断题：

共20分。例如，关于桌上花瓶的用途、上菜时的顺序、给客人点烟的规则等。

选择题：

每题2分。例如，关于服务员在顾客对话时的姿态、服务员应如何运用既定原则和程序解决突发事项等。

简答题：

每题5分。例如，当客人提出问题，自己不清楚时，应如何处理。

这些题目涵盖了酒店服务员所需的基本理论知识和操作技能，旨在全面评估服务员的专业素质和服务能力。建议考生认真复习相关知识点，掌握服务流程和礼仪规范，以便在考试中取得好成绩。