小孩子考试时，可以选择以下几种早餐来确保他们有足够的能量和营养：

清汤鸡蛋面

食材：面条100克，鸡蛋1个，青菜适量（如菠菜、小白菜），盐适量，食用油适量，葱1根（切末），姜几片（切末），蒜几瓣（切末），胡椒粉少许。

做法：青菜洗净切段，鸡蛋打散，葱、姜、蒜切末。面条煮好后，另起锅爆香葱、姜、蒜末，加入清水、盐和鸡精，再放入青菜和鸡蛋，煮成汤面。

糖煮荷包蛋+玉米小馒头（全麦面包）

食材：鸡蛋1-2个，红糖或蜂蜜，醪糟，玉米馒头1-2个或全麦面包2片。

做法：将鸡蛋煮至蛋白凝固后闷5分钟，加入红糖或蜂蜜，再放入玉米馒头或全麦面包。

全麦面包搭配花生酱或奶酪

食材：全麦面包2片，花生酱或奶酪适量。

做法：将花生酱或奶酪涂抹在全麦面包上，简单快捷且营养。

牛奶和鸡蛋

食材：牛奶1杯，鸡蛋1个。

做法：煎一个荷包蛋，搭配一杯牛奶，既补充了蛋白质也提供了能量。

水果沙拉

食材：苹果、香蕉、橙子等新鲜水果。

做法：将水果切成小块，做成水果沙拉，既美味又健康。

坚果和种子

食材：核桃、杏仁、葵花籽或南瓜籽一小把。

做法：在早餐中添加少量的坚果和种子，提供健康脂肪和蛋白质。

燕麦粥

食材：燕麦片50克，牛奶或水煮。

做法：将燕麦片用牛奶或水煮成燕麦粥，搭配一些水果或坚果，既营养又易消化。

这些早餐选项不仅营养均衡，而且易于消化，能够为孩子提供持续的能量，帮助他们在考试中保持清醒和专注。建议根据孩子的口味和习惯选择适合的早餐搭配。