大学体育考试前的饮食应该以 高碳水化合物、适量蛋白质、充足维生素和水分为主，同时避免高脂肪和难以消化的食物。以下是一些具体的建议：

适量饮用温开水：

在考试之前和热身完成后，推荐学生饮用少量温开水，以补充体内水分，缓解由焦虑引起的心跳加快和呼吸急促等现象。

增加蛋白质和维生素的摄入：

在考前适当多吃鱼、鸡蛋、瘦肉、豆制食品、蔬菜和水果，保障身体的蛋白质和维生素需求量。

选择易消化的食物：

考试前应避免吃高脂肪的食物，如油炸食品和肥肉，以免影响消化和快速补充糖分。

补充碳水化合物：

考试当天要吃好早餐，补充充足的碳水化合物，如米饭、馒头、面包等，以提供足够的能量。

适量饮水：

考试期间要适量饮水，保持身体水分平衡，避免因缺水导致疲劳。

能量食品：

在考试前一两个小时可以吃一些能量食品，如糖果、巧克力或咖啡，以增强体力。

避免过度饮食：

考试当天早饭不要吃太多，以免影响消化和考试表现。

补充运动饮料：

如果考试包含耐力项目，可以考虑补充含糖的运动饮料，以帮助维持血糖水平。

综合以上建议，考试前的饮食应以易消化、高热量、高碳水化合物、适量蛋白质和充足维生素为主，避免高脂肪和难以消化的食物。同时，要注意适当饮水和补充能量，以保持良好的身体状态和体能表现。