高级营养师考试主要包含 《理论知识》和《技能考核》两个科目。具体考试内容如下：

理论知识

营养学概论：包括营养学的基本概念、发展历程等。

食物在人体的消化吸收：研究食物在人体内的消化、吸收过程及其影响因素。

营养学基础：涵盖营养素的分类、生理功能、代谢途径、摄入量及推荐摄入量等基础知识。

营养与食物：涉及食品的成分、营养价值、加工技术及食品安全等食品营养学内容。

公共营养：包括营养状况评估、营养风险识别、营养干预及效果评价等营养评估与诊断知识。

特定人群营养：涉及儿童营养、孕产妇营养、老年人营养等特定人群的营养需求。

临床营养：包括各种疾病的营养治疗方案、营养支持治疗等。

营养与营养相关疾病：研究营养与特定疾病之间的关系及其预防和管理。

营养教育与健康促进：包括营养教育的理论基础、方法与技巧、营养健康促进的策略与实践等。

营养学研究方法：包括营养学研究的设计、数据分析、文献阅读与写作等。

技能考核

膳食调查和评价：考核考生进行膳食调查、营养状况评估的能力。

人体营养状况测定和评价：包括体格测量和实验室指标的收集与分析。

膳食设计和评估：考核考生制定科学合理的膳食方案的能力。

营养教育和咨询：要求考生能够向公众提供营养与食品安全知识，并进行有效的营养教育。

社区营养管理：包括社区营养干预、营养健康促进等实际操作技能。

考试题型分为客观题和主观题，采用机考方式。考试时间为150分钟，确保考生具备作为高级营养师所需的专业理论水平和实际操作能力。