关于古代学子考试前的饮食习俗，综合历史记载和民俗传统，可总结如下：

一、传统饮食习俗

莲子银耳羹

多个历史记载显示，考生在备考期间常食用莲子银耳羹。这种羹汤具有凝神定气的作用，有助于缓解紧张情绪，保持心境平稳。家庭常在深夜为考生端上此羹，帮助其静心备考。

核桃

核桃因“补肾通脑、有益智慧”被《本草纲目》记载，是考生必备的补脑食品。考生常生吃核桃，或将其捣成泥状与冰糖混合饮用，或密封保存后取用。生食可保留营养，而核桃奶（浮白液体）则因补脑效果更佳成为常用饮品。

吉祥食物

- 笔粽/枣粽：

因“包粽”谐音“包中”，考生会食用细长形粽子，寓意“必中”或“早中”。 - 猪蹄膀：谐音“提榜”，常与笔粽搭配食用，象征金榜题名。

二、特殊饮食方式

核桃奶：将核桃去壳捣成泥与冰糖混合，密闭保存后用开水冲服，浮上层的白色液体被认为补脑效果更佳。

桂花糖糕：宋代文人雅士喜爱，以糯米粉、桂花、蜂蜜制成，象征“折桂”（金榜题名）。其甜而不腻的口感可缓解备考压力。

三、饮食注意事项

饮食调整：

考生需在保持日常饮食均衡的基础上，适当增加补脑食物（如核桃、牛奶）和安神饮品（如莲子银耳羹）。2. 避免不当食物：需远离油腻、辛辣及生冷食物，以防肠胃不适影响备考。

四、文化寓意延伸

“吃梦”习俗：进京赶考者获胜后会举办聚餐，称为“吃梦”，由及第者请客，进一步体现了对功名的重视。

以上内容综合了历史文献、民俗记载及饮食文化，展现了古代学子在备考期间的饮食智慧与精神寄托。