酒店技能考试范围通常涵盖酒店管理的核心领域，具体内容因考试类型和级别而有所差异。以下是综合多个来源后的主要考试范围：

一、核心技能领域

前厅与客房管理

- 前台接待技巧、入住/退房处理、客房清洁与整理、客房成本控制等。

- 客房定价策略、经营绩效指标评估等。

餐饮服务技能

- 中餐/西餐摆台与服务流程、餐饮礼仪、酒水知识与服务方法。

- 餐厅团队协作与应急处理能力。

人力资源管理

- 招聘配置、培训开发、薪酬福利设计、员工关系管理。

二、理论基础与工具

酒店管理概论：

涵盖酒店行业基础知识、服务理念与质量标准。

服务礼仪与沟通技巧：实际应用能力考察。

数字化运营技术：酒店信息系统、在线预订系统操作与数据分析。

三、其他要求

英语能力：部分考试包含英语听说读写测试，涉及酒店服务场景。

政策法规：酒店业相关方针、政策及卫生安全标准。

四、考试形式

通常为闭卷考试，题型包括选择题、填空题、案例分析题等，部分含实操环节（如模拟服务场景）。

五、职业资格证书

部分考试与职业资格认证挂钩，如：

酒店管理师、高级酒店管理师（含笔试面试）；

前厅/客房服务员、餐厅服务员等级证书（分初级至高级）；

茶艺师、花式调酒师等专项职业资格证。

建议考生根据具体考试要求（如专升本、春考等）备考，参考权威教材（如《酒店前厅客房服务与管理实务教程》）并参加模拟考试。