关于驾考当天的早餐选择，综合权威建议和实用方案如下：

一、营养均衡原则

碳水化合物：

提供能量，建议选择全麦面包、燕麦粥或玉米面食（如馒头、包子），避免精制谷物导致血糖波动。

优质蛋白：

鸡蛋（水煮/煎制）、牛奶或豆浆，帮助维持大脑功能和身体代谢。

膳食纤维：

燕麦、全麦面包中的膳食纤维可促进消化，避免油腻食物。

维生素与矿物质：

新鲜水果（如香蕉、苹果）和蔬菜（如黄瓜、西红柿）补充维生素C、镁和锌，缓解紧张情绪。

二、易消化与清淡原则

选择蒸煮类食物（如鸡蛋羹、清炒时蔬），避免油炸食品和过甜食物。

每日摄入量控制在300-400g，避免过饱导致头晕。

三、实用早餐方案推荐

经典组合

- 水煮蛋2个 + 燕麦粥1碗 + 西红柿炒鸡蛋 + 清炒时蔬（如菠菜）。

发酵面食

- 全麦面包2片 + 糙米粥1碗 + 豆腐脑 + 凉拌黄瓜。

汤面类

- 青菜鸡蛋汤面（面条100g）+ 蒸蛋羹。

四、注意事项

避免极端饮食：

不吃油条、鸡蛋（民间说法无科学依据）或过度节食。

少食多餐：若感到饥饿，可加餐1次香蕉或一小把坚果。

提前准备：考试当天携带面包、鸡蛋、牛奶等易携带食物，避免临时购买。

五、特殊提示

部分考生选择"1根油条+2个鸡蛋"作为"100分"的寓意，但建议结合自身消化能力调整。若存在低血糖风险，可搭配一片全麦面包或一小份水果。

总结：早餐应以碳水+蛋白质+蔬菜为主，搭配易消化且营养均衡的食物，同时注意控制食量。建议提前准备健康餐食，并根据自身情况调整饮食方案。