关于孩子考试早上的饮食选择，综合权威建议和营养搭配原则，可参考以下方案：

一、核心营养素搭配

碳水化合物

选择易消化、升糖快的食物，如全麦面包、馒头、燕麦粥或面条，快速提供能量。避免油腻和难消化的食物，防止胃肠负担过重。

优质蛋白质

摄入鸡蛋、牛奶、瘦肉或豆腐，帮助维持血糖稳定，促进大脑功能。建议水煮或煎制鸡蛋，避免油炸。

维生素与矿物质

新鲜水果（如橙子、柚子）补充维C，增强抵抗力；坚果（如核桃、杏仁）提供健康脂肪和微量元素。

二、经典早餐组合推荐

传统搭配

- 糖煮荷包蛋 + 玉米小馒头（全麦面包）

- 青菜鸡蛋汤面（菠菜、小白菜等）

- 虾仁鸡蛋三明治（全麦面包+虾仁+黄瓜）

营养均衡方案

- 早餐燕麦粥 + 坚果+鸡蛋+水果

- 全麦吐司 + 肉类炒虾仁 + 蔬菜沙拉

三、注意事项

避免禁忌

- 不吃油炸、辛辣或生冷食物，防止肠胃不适；

- 减少咖啡因摄入（如咖啡、浓茶），避免上瘾或影响睡眠。

个性化调整

- 根据孩子体质调整食物，胃酸分泌少者避免冷饮，消化弱者选择易消化主食；

- 可搭配自制豆浆或牛奶，提供植物蛋白补充。

心理调节

- 早餐后适当活动（如散步），帮助消化并提升精神；

- 保持积极心态，避免过度焦虑影响食欲。

通过合理搭配碳水、蛋白质及维生素，结合清淡易消化的原则，能有效提升考试当天的精力和注意力。建议提前准备健康餐食，并根据孩子反馈微调搭配。