粮油储藏考试主要考察考生对粮油储藏基础知识的掌握程度及实际操作技能，具体内容可分为理论知识和实际操作两部分：

一、理论知识部分

粮油物理性质

- 粮粒与杂质对储藏的影响

- 热容量、导温系数与储藏关系

- 孔隙度、密度、容重等物理参数

粮油生理特性

- 后熟期特征及管理要点

- 呼吸作用（呼吸强度、呼吸熵）与储藏风险

- 食用品质变化（色泽、气味、面筋吸水率等）

储藏技术基础

- 自动分级原理与分类（重力、浮力、气流分级）

- 低温储藏条件与技术要求

- 气调储藏原理及应用

二、实际操作部分

基础操作技能

- 入库、出库操作规范

- 粮情检查（温湿度、水分、杂质、害虫）

- 粮仓设备维护（如通风设备、输送装置）

综合应用能力

- 粮食发热霉变防治措施

- 不同仓型（房式仓、立筒仓）的自动分级与杂质控制

- 双低储藏（低温、低氧）技术实施

三、考试重点与难点

重点：

粮食生理特性（呼吸作用与后熟期）、储藏技术（自动分级与低温储藏）

难点：实际操作中的故障判断与应急处理（如发热点检测、通风系统维护）

建议考生结合教材与实际案例进行复习，注重理论与实践结合，以提升通过率。