考试当天的早餐安排需要兼顾营养均衡、易消化性和能量供给，以下是综合建议：

一、核心营养素搭配

优质蛋白质

- 鸡蛋（水煮/煎制）、牛奶/酸奶、瘦肉（如牛肉、猪肉）、鱼类（如三文鱼）、豆制品（如豆腐）。蛋白质有助于维持血糖稳定，提升记忆力和思维敏捷度。

碳水化合物

- 全麦面包/馒头、燕麦粥、玉米卷、薯类（如土豆、红薯）。碳水化合物是大脑主要能量来源，需选择易消化且升糖指数适中的食物。

蔬菜水果

- 新鲜蔬菜（如菠菜、生菜、黄瓜）、水果（如香蕉、苹果）或蔬菜汁。补充维生素、矿物质和膳食纤维，促进消化。

二、经典搭配方案

传统早餐组合

- 煎鸡蛋/煮鸡蛋 + 牛肉面/鸡蛋面 + 凉拌黄瓜/番茄炒蛋。

- 饺子（如肉馅馄饨）+ 豆腐脑 + 西葫芦鸡蛋饼。

轻食易消化款

- 蛋奶饼（鸡蛋+牛奶+面粉）+ 清炒时蔬。

- 糙米粥 + 蒸蛋 + 凉拌海带丝。

三、注意事项

避免不利食物

- 不宜食用油腻、辛辣、高糖或难消化的食物（如炸鸡、辣椒炒肉、蛋糕）。

- 水果需适量，避免摄入过多水分导致频繁上厕所。

操作建议

- 每餐搭配2-3种主食（如面包、馒头、面条），并搭配蛋白质和蔬菜。

- 可准备1-2种速烹餐食（如鸡蛋面、粥类），节省时间。

特殊场景调整

- 若时间紧张，选择高纤维、低糖的燕麦粥+鸡蛋+坚果组合。

- 考试前夜避免晚餐过量，以免加重胃肠负担。

四、文化寓意补充

部分地区有"油条+鸡蛋"（寓意"100分"）或"饺子"（寓意"骄子"）的习俗，可结合个人喜好选择，但应以营养均衡为原则。

通过合理搭配，既能保证能量供给，又能维持身体状态，助力考试发挥。