考试期间的早晨饮食应该以营养均衡、清淡易消化、能提供持续能量为原则。以下是一些建议：

水果：

水果含有丰富的维生素和抗氧化剂，如蓝莓、草莓、猕猴桃、橙子等，可以提高注意力、改善记忆力和大脑功能。

面包和谷物：

富含碳水化合物的面包和谷物可以为身体提供能量，并保证在考试期间保持稳定的血糖水平。

鸡蛋：

鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含蛋白质和维生素D，可以维持身体的健康状态和精神警觉度。

酸奶或牛奶：

这些富含钙和其他营养成分的乳制品有助于提高认知能力和加强身体免疫力。

燕麦：

燕麦是一种高纤维、高蛋白的食物，有助于提高人体的饱腹感，给人持续的能量，并有助于稳定血糖水平。

蔬菜水果：

新鲜蔬菜和香蕉、苹果等富含维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于保持身体健康和提高大脑活力。

坚果类：

核桃、杏仁等富含健康脂肪和微量元素，提供大脑所需的营养素。

清淡易消化的食物：

如发酵面食（馒头、包子）、全麦面食、蔬菜鸡蛋汤面等，这些食物容易消化，能保持肠胃健康。

避免过于油腻或难以消化的食物：

以免影响消化，导致考试期间不适。

适量脂肪：

适量的脂肪能够为机体提供能量，如坚果、鱼类等，但应避免过多摄入以免影响考试状态。

综合以上建议，一个营养均衡的考试早餐可以包括全麦面包或馒头、鸡蛋、牛奶或酸奶、水果以及少量的坚果。这样的早餐能够提供稳定的能量供应，帮助考生在考试期间保持清醒和专注。