考试日的早餐应该选择 易消化、营养丰富的食物，以确保在考试期间能够保持精力充沛。以下是一些建议：

鸡蛋：

鸡蛋是优质蛋白质的来源，富含胆碱，有助于大脑功能。可以选择煎蛋、煮蛋或蛋卷等形式。

全谷物食品：

如燕麦片、全麦面包或糙米饭，这些食物提供稳定的能量来源，帮助维持血糖水平。

坚果和种子：

如杏仁、核桃、腰果等，它们含有健康脂肪和蛋白质，能提供持久的能量。

水果：

如香蕉、苹果、草莓等，富含维生素和矿物质，能够快速补充能量。

蔬菜：

如菠菜、小白菜等，可以提供必要的维生素和矿物质，同时保持早餐的清淡。

发酵面食：

如馒头、包子等，易消化且供能持久。

低脂肪乳制品：

如脱脂牛奶、酸奶，提供蛋白质和钙质，同时避免过于油腻。

适量的碳水化合物：

如玉米、红薯等，提供能量且易于消化。

综合以上建议，一个理想的考试早餐可以包括鸡蛋、全谷物食品、坚果、水果、蔬菜和低脂肪乳制品。这样的早餐组合能够提供均衡的营养，帮助考生在考试期间保持最佳状态。同时，注意不要过量进食，以免影响考试时的身体舒适度。