在考试中伸手指可能有以下几种原因：

缓解压力和紧张：

很多学生在考试时会感到紧张和焦虑，这种情绪可能会导致他们通过咬手指来缓解压力和紧张感。

习惯性行为：

咬手指可能是一种从小养成的习惯性行为，这种行为在考试时可能会因为习惯而自然出现。

缺乏微量元素：

缺乏某些微量元素，如锌，可能会导致异食癖，表现为咬手指甲等行为。

自安慰的方式：

咬手指可能是一种自安慰的方式，帮助学生在高压环境下释放紧张情绪。

强迫症：

某些情况下，咬手指可能是强迫症的表现之一，患者可能会通过这种行为来缓解焦虑和强迫思维。

思考方式：

有些学生可能会将手指视为一种思考方式，通过掰手指来理清思路，提高答题效率。

增强自我意识：

学生在不断纠错的过程中，学会了更好地识别自己的情绪变化。当感觉到紧张或焦虑时，可以通过简单的手势来提醒自己放松情绪。

转移注意力：

当学生在考试中错了一道题，可以选择用一只手指代替情绪反应，这样的举动可以让学生意识到错误是学习过程中不可避免的一部分，同时也为后续的题目集中注意力提供了有力的支持。

总的来说，伸手指在考试中可能是一种缓解压力、习惯性行为、缺乏微量元素、自安慰方式、强迫症表现、思考方式或增强自我意识的行为。考生可以根据自己的情况选择是否伸手指，但应避免过度伸手指，以免影响答题质量。