关于小葱拌豆腐的食用量及注意事项，综合权威医学建议和烹饪建议如下：

一、是否可以食用

小葱与豆腐可一起食用，但需注意以下事项：

草酸钙风险 ：葱中的草酸与豆腐中的钙结合可能形成草酸钙沉淀，影响钙吸收，长期大量食用可能增加肾结石风险。

食用频率：

偶尔食用不会造成显著健康问题，但建议避免长期以这种搭配为主食。

二、食用建议

食材选择

优先选择老豆腐，因其质地紧实，更利于吸收草酸钙。

新鲜小葱建议洗净后切碎或段，避免葱白残留。

烹饪方法

豆腐切块后需充分蒸熟，再与小葱混合，可减少草酸钙形成。

调味料可搭配生抽、蚝油、香油等提鲜，避免过量添加味精。

食用量

每次食用量控制在200-300克豆腐，搭配100克左右小葱即可。

若担心草酸影响，可单独烹饪后再混合。

三、特殊人群注意事项

肾病患者：

草酸钙可能加重肾脏负担，建议咨询医生。

儿童及孕妇：需控制总摄入量，避免营养过剩。

综上，小葱拌豆腐可适量食用，但需注意食材处理和烹饪方式，以减少潜在风险。