穷冬烈风中的“穷”的意思是 终端、终极。全句的意思是隆冬时节，刮着猛烈的寒风。在这个成语中，“穷”表示达到极致的意思，与“极”相似，都表示极端的状态。

此外，“穷冬”中的“穷”还可以解释为“深”，即深冬的寒风。这个成语整体上形容的是特别寒冷的冬天，刮着凛冽的寒风。

综上所述，穷冬烈风中的“穷”主要表示极端、达到极致的意思，用来形容隆冬时节的严寒天气。