“所念皆星河，星辉熠熠不可及”的意思是 形容所思念的人或事物美好而遥不可及。具体来说，这句话表达了以下几个层面的含义：

美好而遥远：

所念皆星河，意味着心中所想念的都是非常美好、璀璨的事物，就像天上的星河一样。星辉熠熠，形容星光的闪耀和美丽。不可及，则表示这些美好的事物虽然令人向往，但却是无法触及的。

象征意义：

星河在中国传统文化中常常象征着美好、梦幻和遥远。这里用星河来比喻心中所想念的人或事物，表达了对其深深的思念和无法实现的愿望。

情感表达：

这句话也带有一种自嘲和无奈的情感，暗示着尽管心中充满了美好的憧憬和思念，但这些憧憬和思念却是无法实现的，有一种“可望而不可即”的感觉。

综上所述，“所念皆星河，星辉熠熠不可及”是一句充满诗意和情感色彩的表达，用来形容那些美好但遥不可及的人或事物。