《穷人》中描写环境的句子主要分布在以下段落，通过环境描写烘托人物性格和情节发展：

一、第一自然段（环境与心理对比）

环境描写：

"屋外寒风呼啸，汹涌澎湃的海浪拍击着海岸，溅起一阵阵浪花。海上正起着风暴，外面又黑又冷，这间渔家的小屋里却温暖而舒适。地扫得干干净净，炉子里的火还没有熄，食具在搁板上闪闪发亮，挂着白色帐子的床上，五个孩子正在海风呼啸声中安静地睡着"

作用：通过屋外恶劣天气与室内温馨氛围的对比，突出桑娜勤劳、善良的性格，以及她对家庭细致入微的照料。

二、第三自然段（时间与氛围渲染）

环境描写：

"古老的钟嘶哑地敲了十下、十一下……海面上什么也看不见，风掀起她的围巾，卷着被刮断的什么东西敲打着邻居小屋的门"

作用：通过钟声的异常和海面的模糊，营造出一种压抑、不安的氛围，暗示渔夫出海的危险和家庭的担忧。

三、第四自然段（生活细节描写）

环境描写：

"屋子里没有生炉子，又潮湿又阴冷。桑娜倾听着波涛的轰鸣和狂风的怒吼，感到心惊肉跳，祈求上帝保佑出海的丈夫平安地归来"

作用：通过描写室内潮湿阴冷的环境，强化贫困生活的真实感，同时通过桑娜的祈愿表现她对丈夫的深切思念。

四、第六自然段（动作与环境的互动）

环境描写：

"风掀起她的围巾，卷着被刮断的木板敲打着邻居的小屋的门。桑娜想起了她傍晚就想去探望的那个生病的女邻居，‘没有一个人照顾她啊!’"

作用：通过风声与门板的互动，暗示家庭的困境和桑娜的善良本性。

五、第七自然段（心理与环境的呼应）

环境描写：

"桑娜沉思：‘丈夫不顾惜身体，冒着寒冷和风暴出去打鱼，她自己也从早到晚地干活，还只能勉强填饱肚子。’"

作用：通过环境描写与人物心理的结合，展现渔夫的勤劳与家庭的无奈，为后续情节发展埋下伏笔。

这些环境描写不仅丰富了小说的感染力，还通过对比和细节刻画，深刻反映了当时社会底层人民的生活状态与精神世界。