“国泰民安”的下一句是 “人寿年丰”。这个成语接龙体现了国家繁荣、人民安乐的美好愿景，同时也寓意着人们健康长寿、年年丰收。

“国泰民安”的意思是国家太平，人民安乐。其中，“泰”代表平安、安定，“安”则表示安乐。这个成语出自宋代吴自牧的《梦粱录·山川神》，原文是：“每岁海潮太溢，冲激州城，春秋醮祭，诏命学士院，撰青词以祈国泰民安。”

在成语接龙中，“国泰民安”后面可以接的成语有“安步当车”、“车水马龙”、“龙马精神”、“神乎其神”、“神气活现”、“现钟不打”、“打家劫舍”、“舍己为人”、“人定胜天”、“天外有天”、“天伦之乐”、“乐不可支”、“支支吾吾”、“吾膝如铁”、“铁证如山”、“山穷水尽”、“尽善尽美”、“美中不足”、“足智多谋”等。

此外，虽然有些资料提供了其他可能的下联，如“祖国蒸蒸日上”、“社会欣欣向荣”、“民生丰裕达三江国运昌盛，安邦有道通四海国威大振”等，但在成语接龙的常规游戏中，通常遵循“国泰民安”后面接“人寿年丰”的规则。

因此，根据成语接龙的规则和常规，下一句应该是“人寿年丰”。