“脍炙人口”是一个 并列结构的成语，具体分析如下：

结构解析

- 成语由两个名词组成：“脍”（细切的肉）和“炙”（烤熟的肉）。这两个词在语义上属于并列关系，都是指人们喜爱的食物，共同构成成语的核心意象。

与偏正结构的区别

- 部分资料误称其为偏正结构，但根据成语的构成和用法分析，其更符合并列结构的特征。偏正结构通常指一个修饰词（如“美丽的花朵”中的“美丽的”）与被修饰词（“花朵”）的关系，而“脍”和“炙”之间不存在这种修饰关系。

成语含义扩展

- 基本本义指美味人人爱吃，引申为好的诗文、事物等受到广泛传颂和称赞。其含义比“喜闻乐见”更广，后者仅表示受欢迎，而前者强调普遍传诵。

综上，“脍炙人口”属于 并列结构，由两个意义相近的名词组成，共同表达“广为流传、人人称赞”的比喻意义。