苏轼在四州任官期间的代表作品包括：

杭州

《江城子·江景》

《饮湖上初晴后雨二首》

密州

《江城子·乙卯正月二十日夜记梦》

《水调歌头·明月几时有》

《江城子·密州出猎》

《望江南·超然台作》

徐州

《江城子·别徐州》

湖州

《文与可画筼筜谷偃竹记》

这些作品不仅展示了苏轼在不同任官地点的生活和情感，也体现了他卓越的文学才华和丰富的情感世界。