汪曾祺的《四方食事》以其独特的写作手法，展现了作者对食物和文化的深刻理解和热爱。以下是其主要写作手法的总结：

平实朴素的语言：

汪曾祺的散文语言平实而不煽情，以朴素的方式描述了各地的食物和风俗习惯。他避免使用浓墨重彩的描写，而是以简洁明了的语言，如“中国不少省份的人都爱吃辣椒”，来呈现食物和文化的多样性。

夹叙夹议：

在《四方食事》中，汪曾祺常常在描述食物的同时，穿插个人的见解和感受。例如，在“口味”小节中，他不仅列举了各地的食物口味，还以“一个人的口味要宽一点、杂一点”这样的议论，体现了夹叙夹议的写作特点。

以小见大：

汪曾祺善于通过小事件或小细节来反映大文化。在书中，他通过对各地食物的描述，间接地展现了不同地区的文化差异和风俗习惯，如“南甜北咸东辣西酸”，从而体现了以小见大的写作风格。

生活化的叙述角度：

汪曾祺以一个厨师和食者的角度，实实在在描写了自己一生所经历的食物和感受。这种叙述角度使他能够更贴近生活，让读者感受到食物带来的真实情感和文化底蕴。

情感与文化的融合：

在《四方食事》中，汪曾祺不仅描述了食物本身，还常常将食物与情感、文化相结合。例如，通过描述家乡的咸菜慈姑汤和炒米，唤起读者对家的味觉记忆和乡愁。

细腻的描写：

汪曾祺擅长用细腻的笔触描绘日常生活中的点滴，如对西南联大学生泡茶馆的生动描述，使读者仿佛身临其境。

文化自觉：

汪曾祺的散文在取材上自由自在，具有无拘无束的散漫性，同时他也表现出对文化的自觉和尊重。在《四方食事》中，他通过对各地食物的描述，传达了一种宽容和欣赏文化差异的态度。

综上所述，汪曾祺的《四方食事》以其平实朴素的语言、夹叙夹议的写作方式、以小见大的叙事手法、生活化的叙述角度、情感与文化的融合、细腻的描写以及文化自觉等特点，展现了作者对食物和文化的深刻理解和热爱。这些写作手法使得他的作品具有独特的艺术魅力和深刻的思想内涵。