当你在和女孩子聊天时说错话，想要挽回局面，可以采取以下几个步骤：

真诚道歉：

首先要做的就是诚恳地道歉，让对方知道你意识到自己的错误，并真心感到抱歉。道歉时，要避免使用任何可能被视为推卸责任的语言，而是直接承认自己的失误。

解释误会：

如果可能的话，尝试解释你当时说错话的原因，但要注意不要为自己的错误找借口。让对方明白你的立场和真实意图，这样有助于缓和气氛。

转移话题：

如果你觉得自己无法立即挽回局面，可以尝试转移话题。找一个和之前话题相关但不会引起争议的新话题来讨论，以此来转移对方的注意力。

给予小礼物：

送礼物也是一种有效的道歉方式。不需要太过昂贵，但一定要体现出你的诚意和对对方的关心。这可以是一束花、一盒巧克力或任何对方喜欢的东西。

自嘲幽默：

在适当的时候加入一些自嘲幽默，可以缓解紧张的气氛，让对方感到你并不是故意的，这有助于缓和对方的情绪。

重建信任：

单纯的道歉可能不足以完全挽回局面，你还需要通过实际行动来证明你的决心。从一些小事做起，比如兑现承诺、关心对方、耐心沟通，让对方看到你的改变。

反思沟通模式：

认识到自己在沟通中可能存在的问题，并努力改正。这包括避免过于直接或敏感的言辞，给对方足够的空间和表达意见的机会。

给对方时间和空间：

在情绪稳定后，给对方一些时间和空间来消化整个过程。不要急于求成，让时间帮助你们恢复关系。

通过以上步骤，你可以有效地挽回因说错话而可能受损的关系。记住，真诚和耐心是挽回关系的关键。