毕业论文答辩PPT的颜色和字体选择应该简洁、明亮、清晰，以便于观众阅读和理解。以下是一些建议：

背景颜色

白色或浅灰色：这些颜色简洁且易于阅读，适合大多数情况。

淡蓝色或米白色：这些颜色较为淡雅且稳重，能够突出文字和图表内容，不会分散观众注意力。

深蓝色或黑色：这些颜色较为专业，适合需要强调正式感和专业性的场合。

字体颜色

黑色或深灰色：与浅色背景搭配，可以使文字更加清晰易读。

白色或浅色：与深色背景搭配，也能取得较好的视觉效果。

字体选择

微软雅黑：这是非线衬字体，投放到大屏幕上较为清楚，是最佳选择。

宋体或黑体：这些字体较为规范，但在投放到大屏幕后可能看不清字，因此建议配合深色背景使用。

避免使用过于鲜艳或刺眼的颜色 ，以免造成视觉疲劳。

模板风格

简洁专业：

避免过于花哨的设计，保持页面简洁，背景颜色以淡雅、稳重为宜。

科技感：理工科论文可多采用科技感元素，如简洁的电路图、化学公式图标等。

文化气息：文科论文可适当融入文化艺术元素，如古籍图案、书法笔触等，但要注意不要过于繁杂。

其他建议

字号适中：标题与正文区分明显，一般标题字号为36 - 40磅，正文24 - 28磅。

合理运用行距和段落间距，使文字排版整齐美观，便于阅读。

综上所述，选择毕业论文答辩PPT的颜色和字体时，应以简洁、清晰、易读为主要考虑因素，同时结合论文的主题和风格进行适当调整。